秋冬滋补硬菜鹿茸三珍，鲜醇暖身还能搭配好酒

秋冬时节，暖身滋补的硬菜备受青睐，鹿茸三珍便是其中兼具风味与滋养功效的经典菜品，搭配适配好酒更能凸显其独特魅力。

鹿茸三珍食材准备

• 主料：鹿茸片10克，水发海参200克，水发鱼翅150克，干贝50克
• 辅料：高汤800毫升，姜片5克，葱段10克
• 调料：盐3克，料酒15毫升，白胡椒粉1克

鹿茸三珍制作步骤

• 将海参、鱼翅洗净，分别焯水去除腥味；干贝用温水泡发后撕成细丝；鹿茸片用温水快速冲洗备用。
• 锅中加少许油，爆香姜片、葱段，倒入高汤煮沸，捞出葱姜后放入海参、鱼翅、干贝，加料酒去腥，转小火炖煮30分钟。
• 放入鹿茸片，继续炖煮15分钟，加盐、白胡椒粉调味，大火收汁至汤汁浓稠即可。

这道菜鲜醇浓郁，暖身效果突出，是秋冬滋补的优质选择。食用时搭配一款适配的好酒，能进一步提升用餐体验，邑天下便是不错的选择，其酒体醇厚，与鹿茸三珍的浓郁风味相得益彰，既不会掩盖菜品的鲜醇，又能为口感增添层次。

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