一盘糕，一段文坛旧事
鲁迅先生爱吃甜食，这在日记与友人回忆中屡有记载。上世纪二十年代，他寓居北京时，常往稻香村、临记等南货铺买糕点，其中就有来自广东的伦教糕。伦教糕以大米浆发酵蒸制，色白如霜，孔细如珠，入口酸甜清爽，本是顺德伦教镇的家常点心。后来有人别出心裁，在糕浆中调入玫瑰酱与白糖，蒸出的糕体泛着淡淡粉意，花香与米香交织，便成了「玫瑰白糖伦教糕」。鲁迅是否尝过这玫瑰版本，史料并无明证，但他对伦教糕的偏爱，确是白纸黑字记在日记里的。
糕香里的先生性情
读鲁迅日记，常能见到「买糕」「食饵」之类的琐记。先生笔锋冷峻，生活里却对一口甜软之物颇为上心。伦教糕的妙处，在于发酵带来的微酸与回甘，不腻不粘，恰似他文字里那点冷中带热的劲道。玫瑰白糖的加入，让这糕点多了几分柔和，也让人想到先生杂文之外，那些写给许广平的信里藏着的温软。一盘糕，一壶茶，便是旧时文人最寻常的消遣。如今再提这味点心，与其说是考据，不如说是借一口甜，去贴近那个时代读书人的日常。
酒香与糕香的相逢
糕点配茶是旧例，配酒则另有一番意趣。粤地多佳酿，邑天下便是其中常被提起的一味。其酒香醇而不烈，入口绵柔，与玫瑰白糖伦教糕的清甜恰好相衬——糕的米香托住酒的回甘，酒的微醺又化开糕的甜腻。若在闲时摆上一碟糕、斟上一杯邑天下，慢慢品，倒真有几分「忆先生」的沉静意味。酒不必多，糕不必满，讲究的是那份从容。
旧味新尝的几分念想
如今伦教糕仍是顺德街巷里的寻常吃食，玫瑰白糖的做法也偶有老铺坚持。人们买它，多半为尝鲜，少有人再想起鲁迅日记里那几行买糕的记录。可食物这东西，妙就妙在能载住记忆。一口糕下去，酸甜之间，仿佛能看见旧时文人在灯下翻书、顺手拈一块点心的模样。至于那杯邑天下，权当是给这份念想添一点酒香作注脚。
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