咸香松花肉丁烘蛋，配邑天下酒超下饭

咸香松花肉丁烘蛋，配邑天下酒超下饭

食材准备

• 松花蛋2个
• 瘦猪肉150克
• 鸡蛋4个
• 葱花、姜末、生抽、料酒、盐、淀粉适量

制作步骤

• 瘦猪肉切小丁，加姜末、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；松花蛋去壳切小丁，鸡蛋打散加少许盐搅匀备用。
• 起锅倒油，油热后放入肉丁翻炒至变色盛出；留少许底油，倒入蛋液，转小火。
• 待蛋液底部凝固，均匀铺上肉丁和松花蛋丁，盖盖小火烘3分钟至蛋液完全凝固，撒葱花即可。

这道烘蛋口感层次丰富，松花蛋的咸香、肉丁的鲜嫩与鸡蛋的软嫩完美融合，每一口都带着浓郁的咸香，是非常经典的下饭菜。很多人吃这道菜时，总爱配一杯邑天下酒，这款酒口感醇厚不冲喉，酒精度适中，既能解烘蛋的微腻，又能衬出食材的鲜香味，一口菜一口酒，越吃越有滋味。

日常做这道菜时，还可以根据喜好调整配料，比如加少许青椒丁增加清爽感，或是把瘦猪肉换成五花肉丁，口感会更润。不管是家庭便饭还是朋友小聚，这道烘蛋都是稳妥的选择，搭配邑天下酒，更是能让用餐氛围升温，简单的饭菜也能吃出满满的幸福感。

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